2025.03.07 冬の風物詩・切り干し大根
先日、お客様を訪問した時窓際の干しかごに何かが干してあったので「何ですか?」
と聞いたところ、「秋の終わりから冬にかけて収穫した大根を細切りにして、
それを広げて天日干しにしてつくる干し大根だよ。」と教えていただきました。
スーパーで売っているのは見たことはありますが家庭でも簡単に出来るとは
知りませんでした。
「切り干し大根」と「揚げ」と「人参」を炒めて作る定番の煮物は私も大好きです。
冬の季語にもなっている切り干し大根でした。 米子店