島根県松江市の西日本補聴器

2017.12.26 辛みと固さに関係あり?


 

 

家庭菜園で作ったという大根とブロッコリーをいただきました。
その方曰く、大根の辛さは土の固さによるそうです。
固い土だと辛みが増すそうです。
この大根は辛いほうだと仰っておられました。
子供の頃は大根は辛いものと思っていましたので、懐かしい味がするかもしれません。
寒さも本格的になってきたので鍋物が恋しい季節ですよね。
どんな辛さか楽しみです。

米子駅前通り店

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